Кулінарний рецепт

Гарбузово-лавандовий кекс

(37 коментарів)

Кухар
Маргарита Чорновіл

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний, дуже ароматний кекс. Для осінньо-зимового періоду підходить ідеально. Добрий і до чаю, і до кави, і з какао, та й з молоком дуже смачний. У моєму арсеналі він з'явився зовсім недавно, полюбився моїм домашнім і впевнена, що залишиться в списку улюбленої випічки надовго.

Для приготування рецепта гарбузово-лавандовий кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	60 г
Борошно цільнозернове	150 г
Висівки	125 г
Гарбуз	300 г
Горіхи	1/2 скл.
Кориця	1,5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Лаванда	1,5 ст. л.
Масло оливкове	60 мл
Мед	60 г
Молоко	150 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сода	1/4 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування гарбузово-лавандовий кекс з фото та порадами

Готуємо гарбузове пюре. Для цього очищаємо гарбуз від шкірки і насіння, ріжемо його на невеликі шматочки, укладаємо в жароміцну форму, посипаємо цукровим піском, підливаємо кип'яченої води 150 мл і ставимо в духовку. Запікаємо гарбуз до м'якості. Потім дістаємо з духовки, охолоджуємо та за допомогою блендера подрібнюємо у пюре.
У чашу міксера розбиваємо яйця, додаємо мед та цукор. За рецептом цукор використовується коричневий, я теж поклала коричневий. Але дійшла висновку, що білий дуже навіть підійшов би. Оскільки лаванда та кориця своїм ароматом затьмарює все. Наступного разу використовуватиму білий.
Усі інгредієнти ретельно збиваємо за допомогою міксера.
Тепер у чашу міксера всипаємо всі сухі інгредієнти: борошно цільнозернове, борошно вівсяне, висівки (рекомендовано за рецептом різні, але в мене були вівсяні), розпушувач тіста, сіль соду, корицю, сушені квіти лаванди, горіхи (я не додавала).
Я відразу ж додала гарбузове пюре, оливкову олію та молоко. Все перемішуємо.
Отримуємо таке тісто.
Форму для випічки змащуємо олією, присипаємо борошном. Якщо використовуєте силіконову форму як я, то її достатньо обполоснути водою. Викладаємо тісто і ставимо у розігріту духовку. Випікаємо при 180 С близько 30-35 хвилин (електрична з круговим обдуванням 160 С). При випіканні на кухні з'являється чудовий аромат лаванди та кориці.
Готовність кексу перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Виймаємо з духовки, даємо трохи охолоне у формі. Потім витягаємо кекс із форми, укладаємо на блюдо, посипаємо цукровою пудрою.
Гарбузово-лавандовий кекс у розрізі.
Дуже смачно та ароматно!