Кулінарний рецепт

Запіканка з баклажанів

(42 коментарів)

Кухар
Кіра Парфененка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

З простого набору продуктів вийшли смачні баклажанні башти.

Для приготування рецепта запіканка з баклажанів необхідні ці інгредієнти

Баклажан (великий)	1 шт
Вино біле сухе	1/2 скл.
Пармезан	30 г
Помідор	6 ст. л.
Рис	4 жмен.
Сіль	1 шт
Сир плавлений	6 шт
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка з баклажанів з фото та порадами

Для початку хочу поінформувати вас, дорогі кухарі, що можете використовувати фарш будь-який. У мене залишився від чевапчичів, до складу яких входили рівні частини яловичини та свинини, цибуля ріпчаста, часник, сіль та перець.
Пересмажити нарізану цибулю, додати фарш. Коли змінить колір, налити вино і випаруватися.
Всипати рис і підсмажити кілька хвилин.
Влити воду, додаючи її за необхідністю, та варити 15 хвилин.
Тим часом підсмажити баклажани, які попередньо були помиті, нарізані та обсипані сіллю для того, щоб стік сік.
Покласти на папір для вбирання надлишків олії.
Дно форми (у якій запікатиметься) змастити помідорним пюре.
Викласти кругляшки баклажанів та зверху шматочки плавленого сиру.
Потім наш фарш і знову сир.
Повторювати до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.
Посипати тертим пармезаном.
Поставити в духовку (у мене при 180 ° С на 20 хвилин)
У запеченому вигляді.
Це була моя порція :-)