Рататуй

• 

  Підготувати овочі.

• 

  Нарізати кабачки та баклажан кружальцями товщиною 5 мм, посолити та залишити в посуді на 10 хв.

• 

  Часник і цибулю дрібно нашаткувати і обсмажувати на олії 5 хв.

• 

  Додати на сковороду нарізані соломкою морква та перець солодкий червоний. Смажити ще 7-10 хв.

• 

  До овочів додаємо томатну пасту, кетчуп та воду.
  Кладемо цукор, сіль та спеції за смаком.
  Я ще додала домашньої томатної заправки 4 ст. л.

• 

  Соус закипить, відставляємо його.

• 

  Ріжемо кільцями товщиною 5 мм картоплю і цибулю. Обсмажуємо буквально по 1 хв. на невеликій кількості олії кабачки, баклажани, картопля та цибуля.
  Викладаємо овочі на серветку, щоб олію всоталося.

• 

  Соус викладаємо у глибоку форму для запікання.

• 

  Нарізаємо кружальцями помідори.
  Чергуючи, викладаємо всі овочі у форму. Накриваємо папером для випікання та ставимо на 20 хв. у розігріту до 180 градусів духовку. За 5 хв. до закінчення приготування можна прибрати папір і включити режим гриль, щоб страва трохи підрум'яніла зверху.
  За бажанням можна посипати тертим сиром.

• 

  Через 20 хв. страва готова. Посипати зеленню та подавати до столу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар