Скумбрія-і Форель-гриль: за і проти

• 

  У мене 2 форелі та 6 скумбрій.

• 

  Рибу випатрати, форель очистити від луски.
  Голови я відрізала, тому що на них у мене були плани (люблю юшку:))) ).
  

• 

  Приготуємо продукти для маринаду.
  Гострий перець імбир дрібно нарізати. Цедру лимона натерти на тертці.
  

• 

  Кілька гілочок чебрецю подрібнити руками.
  

• 

  Маринад: 2-3 ст. л. оливкової олії + сік 1-го лайма (або 0,5 лимона) + 1 ч. л. соєвого соусу + зелений гострий перець + імбир + цедра лимона + чебрець.
  

• 

  Добре перемішати. Маринад готовий.
  

• 

  Рибу з усіх боків добре намазати сіллю, потім маринадом.
  

• 

  Викласти в миску і полити маринадом (якщо залишився).
  Поставити на годину в холодильник.
  

• 

  Смажимо рибку з кожного боку по 10-15 хв.
  Для проби 3 риби загорнула у фольгу.

• 

  Найприємнішого Вам апетиту!
  

• 

  М'ясо риби виходить соковитим, головне, не пересушити)))

• А тепер все ЗА і ПРОТИ :) ))
  Форель для мене занадто ніжна на грилі, словом, смак як у простої риби (на грилі вона не виявляє своїх смакових якостей).
  Скумбрія, навпаки, виявилася дуже смачною.
  У фользі – один плюс: риба зберігає свою форму і її легше перевертати. Але при тому є великий мінус - зовсім немає відчуття, що риба готувалася на грилі, тому що немає запаху та смаку диму. Так що у фользі готувати не варто :))) Так як це можна зробити і в духовці :)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар