Тарт із фруктами

• 

  Борошно, розм'якшене вершкове масло, цукор, сіль, розпушувач, ванілін перетерти в крихту. Додати молоко та замісити тісто. Воно має бути еластичним і слухняним. Якщо сильно липне до рук та столу, додати муки. Якщо сухувато і розсипається – пару ложок молока.

• 

  Тепер тісто потрібно укласти в змащену форму, сформувати бортики, наколоти вилкою, щоб підіймалося поступово.
  В даному випадку у мене велика форма діаметром 30 см.
  Але можна пекти порційні тістечка-кошики. Тоді тісто розкотити, вирізати кружечки і покласти їх у формочки для кексів або мафінів.

• 

  Для начинки сир бажано протерти через сито, змішати зі згущеним молоком. Але я не любитель таких трудомістких процесів :), тому просто додаю згущене молоко в сир і все змішую занурювальним блендером. У цю сирну масу додати ложечку крохмалю, перемішати все і вилити на тісто.

• 

  Випікати при 200 градусах 20-25 хвилин (якщо готуєте порційні кошики, то хвилин 10-15) або до моменту, коли тісто набуде красивого золотистого кольору. Я цього разу позіхала і трохи перетримала : (

• 

  Поки тарт холоне, нарізаємо фрукти. У мене ківі і консервовані персики, але тут немає межі вашої фантазії та уподобань. Можна використовувати будь-які ягоди та фрукти.Влітку я частіше використовую сезонні ягоди - жимолість, полуницю, малину, лохину, черешню, чорницю.Взимку консервовані або привізні фрукти та ягоди - ківі, мандарини, ананас, виноград і т.д.

• 

  У каструльку наливаємо воду, розчиняємо в ній цукор, додаємо агар-агар, закип'ятити і остудити розчин трохи, часто помішуючи. цих фруктів.
  Фрукти викладаємо на остиглий тарт, всю красу заливаємо розчином агар-агару.Якщо використовуєте агар-агар вперше, то майте на увазі, що він схоплюється практично миттєво.Не чекайте до повного остигання, починайте використовувати теплим. заливати все відразу, а поступово ложкою наносити тонким шаром на фр. укти.

• 

  Готовий тарт залишити відпочити хоча б на кілька годин. Якщо постоїть кілька годин, тісто стає вологим, ніжним пиріг.
  

• 

  А можна оформити у вигляді тістечок-кошиків.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар