Рибний плов

• 

  Підготувати продукти. Рибу можна взяти будь-яку морську білу: тріску, пікшу, сайду, окунь. У мене риба олійна, дуже вона мені подобається за те, що при готуванні не розвалюється.

• 

  1 цибулину нарізати дуже дрібно, частину часнику подрібнити.

• 

  Рибу очистити від нутрощів, промити, нарізати на скибочки по 10-15 г, посипати рубаною цибулею, часником, сіллю та меленим запашним перцем. Поставити у прохолодне місце на 1-2 години.

• 

  Моркву і цибулю, що залишилася, нарізати соломкою, що залишився часник - пластинками.

• 

  Обсмажити рибу в олії до рум'яної скоринки, вийняти і відставити.
  

• 

  У казані або глибокому сотейнику розжарити свіжий жир, спасерувати в ньому цибулю разом із часником.

• 

  Після чого покласти моркву,

• 

  Відразу ж залити водою на рівні вмісту та гасити 20 хвилин. За готовністю заправити сіллю та спеціями.

• 

  Потім поверх овочів висипати ретельно промитий рис, розрівняти, накрити кришкою і гасити на маленькому вогні доки рис не вбере всю рідину.

• 

  Перед накриттям плову для упарювання викласти над рисовим шаром рибу,

• 

  Зібрати рис гіркою в середині сковороди, зменшити вогонь до мінімального та тримати плов під кришкою 20 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар