Картопляні галушки від Ірми та Маріон Ромбауер

Кулінарний рецепт

Картопляні галушки від Ірми та Маріон Ромбауер

Name: Картопляні галушки від Ірми та Маріон Ромбауер
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Вершкове масло 1 шт; Вода 3 л; Картопля 400 г; Куряче яйце 1 шт; Сіль 1 шт; Сухарі паніровочні 1 шт

(27 коментарів)

Кухар
Ірина Антоненко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Спробувавши такі галушки я, зрозуміла, чому людям не ліньки возитися з ними. Це значно ніжніше і смачніше за будь-яке картопляне пюре. Рецепт із книги JOY of COOKING, мої покрокові фото та переказ рецепту російською мовою.

Для приготування рецепта картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	1 шт
Вода (для варіння кліток)	3 л
Картопля	400 г
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер з фото та порадами

Відварити картоплю в пароварці. Остудити. Очистити.
Протерти через сито.
Змішати з борошном (1/4 чашки), сіллю (2/3 ч. л.) та яйцем. Вимісити тісто.
Поставити на вогонь широку каструлю п'ятилітрову і налити в неї 3 літри води, додавши 1 ст. л. солі.
Мокрими руками робимо із тіста кульки діаметром 2,5см.
Або можна зробити спочатку типу коржика, покласти всередину листок петрушки,
Зверху прикрити шматочком тіста і скачати кульку. Руки мають бути мокрі, бо тісто буде липнути. Я називаю тут картопляну масу тестом, але насправді вона ближча до картопляного пюре.
За цей час вода вже почне потихеньку пузиритися.
Є два правила, які завжди слід виконувати, готуючи галушки:
ніколи не давати воді сильно розкипатися-вона повинна ледве-ледь кипіти,
інакше галушки розваряться в пюре.
І друге-кліцьки повинні плавати у великій кількості води.
Поки ми опускаємо останні галушки, перші вже почали спливати.
Чекаємо поки всі галушки спливуть, щільно накриваємо каструлю кришкою і на тихому вогні готуємо 15-20 хвилин. Кришку не відкривати!
Потім дістаємо одну галушка і розрізаємо її. Якщо всередині немає сирого борошна і вся галушка схожа на найніжніше пюре - значить все готове.
Поки галушки готуються, потрібно зробити для них приправу з олії із сухарями. Для цього ми розтопимо в сковорідці 1/4 чашки вершкового масла і змішаємо з 1/2 чашки сухарів.
Готові галушки виловлюємо з каструлі шумівкою і викладаємо на змащену олією тарілку. Посипаємо сухарями та подаємо до столу.
Взагалі такі галушки йдуть як гарнір до маринованого м'яса, але мені вони дуже сподобалися і просто так.
Сподіваюся, Вам теж сподобаються!

Скільки часу потрібно готувати страву картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

40 хвилин

До якої кухні світу належить страва картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

Німецька

На скільки порцій розраховано страву картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер з рецепту?

Який смак у страви картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

Яке призначення у страви картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер, коли краще її готувати?

Теги	вечеря гарнір обід

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер

Написати коментар

Картопляні галушки від Ірми та Маріон Ромбауер

Для приготування рецепта картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

До якої кухні світу належить страва картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

На скільки порцій розраховано страву картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер з рецепту?

Який смак у страви картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

Яке призначення у страви картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Картопляні галушки від Ірми та Маріон Ромбауер

Для приготування рецепта картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

До якої кухні світу належить страва картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

На скільки порцій розраховано страву картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер з рецепту?

Який смак у страви картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер?

Яке призначення у страви картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер, коли краще її готувати?

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував картопляні галушки від ірми та маріон ромбауер

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!