Мясной шашлык с грибами, сыром и базиликом

• 

  М'ясо ріжемо поперек волокон на 3 медальйони.
  Злегка (!) відбиваємо.
  Обрізаємо м'ясні медальйони таким чином, щоб вони збігалися діаметром з грибами. Я раджу це зробити для того, щоб при жарінні на мангалі звисаючі кути м'яса не пригоріли.
  Медальрни та обрізки складаємо в глибоку ємність та заливаємо 50 мл соєвого соусу.

• 

  Для маринування ми використовуватимемо соєвий соус фірми Kikkoman.

• 

  Цибулю ріжемо кільцями. 4 (чотири) диски кладемо на м'ясо і заливаємо 50 мл соусу.

• 

  У грибів виймаємо ніжки. Капелюшки викладаємо на цибулю. Поливаємо 50 мл соєвого соусу.
  Залишаємо у прохолодному місці на 1 годину.

• 

  Готуємо начинку для грибів: цибулю, що залишилася, і грибні ніжки дрібно ріжемо і обсмажуємо в невеликій кількості рослинної олії.
  Дрібно ріжемо базилік та яйця.

• 

  Від сиру відрізаємо 4 тонкі пластини. Обрізаємо за величиною грибних капелюшків.

• 

  сир, Що Залишився, натираємо на тертці. Змішуємо сир, базилік, яйця та засмажку. Начинка готове!

• 

  Грибні капелюшки заповнюємо начинкою та закриваємо отвір сиром. Це ми робимо для того, щоб при жарінні начинка не висипалася.

• 

  Заготовки нанизуємо на шампур у такому порядку: м'ясо+цибуля; гриб + гриб; цибуля+м'ясо+цибуля; гриб + гриб; цибуля+м'ясо. М'ясні обрізки також нанизуємо на шампур. Смажимо шашлики, поливаючи маринадом, що залишився.

• 

  М'ясні обрізи готові.

• 

  Шашлик знімаємо з шампура на тарілку. Прикрашаємо овочами та зеленню.

• 

  Гриби вийшли соковиті, з приємним смаком базиліка та ніжною сирною ноткою.

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв