Кулінарний рецепт

Гречані оладки

(51 коментарів)

Кухар
Єлизавета Глуховіря

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ароматні оладки з гречаного борошна, дуже до речі до сімейної вечері. Ви можете подати їх до чаю, можете їсти з ряжанкою. Але дуже смачно із медом. Рецепт узятий з моєї "давньої" книги "Домівництво".

Може здатися, що процес надто довгий, але він того вартий. Оладки виходять пишні та м'які. Роблю їх завжди зі свіжими дріжджами.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта гречані оладки необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	250 г
Борошно пшеничне	250 г
Дріжджі	20 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	3 скл.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гречані оладки з фото та порадами

Влити в миску 1 склянку теплого молока, розвести дріжджі, всипати 250 г пшеничного борошна, 1 столову ложку гречаного борошна. Розмішати все до гладкості. Поставити в тепле місце на годину, щоб підійшло тісто.
Коли опара підійде, додати сіль, цукор, яєчний жовток, олію. Все ретельно розмішати.
Додати гречане борошно, знову розмішати.
Влити решту теплого молока по одній склянці. Щоразу ретельно вимішуйте.
Залишити у теплому місці підходити.
Тим часом збити білок. Додати його в тісто, що піднялося. Обережно перемішати. Дати піднятися і відразу смажити на олії.