Ковбаски-гриль з мінтаю "Похідні"

• 

  Для приготування беремо фарш рибний за бажанням та наявністю, у мене з мінтаю. Додаємо подрібнені за допомогою блендера цибулю та часник. Якщо у вас рибне філе, то відповідно перекручуєте одночасно філе, цибулю та часник.

• 

  Додаємо до фаршу дуже дрібно нарізаний сиро-копчений бекон, сухий кріп, пластівці перцю чилі, зерна коріандру.

• 

  Наливаємо соєвий соус. Маю соус-маринад Teriyaki Kikkoman.

• 

  Наливаємо вершки і все добре перемішуємо. Фарш повинен бути рідкуватим.

• 

  За допомогою насадки на м'ясорубці або пластикової пляшки набиваємо кишки фаршем. Якщо кишки солоні, попередньо добре промиваємо.
  Випускаємо повітря, зав'язуємо кінець кишки ниткою. Через кожні 10-12 см перекручуємо ковбаски. Наприкінці також зав'язуємо.
  Протикаємо ковбаски голкою, щоб випустити повітря, інакше при смаженні ковбаски будуть лопатися.
  Якщо ви збираєтеся готувати ковбаски в найближчу добу, то не заморожуємо, щоб вони краще замаринувалися.

• 

  Готові ковбаски запікаємо на ґратах на вугіллі мангалу, періодично повертаючи, щоб вони підрум'янилися з усіх боків. Загальний час – близько 20 хвилин.

• 

  Подаємо ковбаски з овочами та зеленню гарячими або холодними як закуску.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар