Кулінарний рецепт

Рибний паштет

(30 коментарів)

Кухар
Віталій Однороженка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Легка страва - і в приготуванні, і в поїданні... Смачно в гарячому та холодному вигляді.

Для приготування рецепта рибний паштет необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сир	250-300 г
Сир твердий	2 ст. л.
Спеції	1 шт
Філе рибне	700-800 г
Хрін	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибний паштет з фото та порадами

Рибне філе промиваємо, нарізаємо шматочками, відварюємо у добре підсоленій воді з лавровим листом.
Рідину зливаємо, рибу обсушуємо.
Одночасно в сковорідці розігріваємо рослинне масло,
обсмажуємо крупно нарізану цибулю до напівпрозорості.
Рибу та цибулю пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері.
Додаємо у фарш сир. В оригінальному рецепті більше нічого не додається, але мені здалося це нудним...
додала яйце, манку, хрін та багато зелені + олію після смаження цибулі. Солимо-перчимо на смак.
Усі змішали.
Форму для запікання добре змащуємо олією та викладаємо фарш.
Запікаємо у попередньо нагрітій до 200*С духовці 20 хвилин, виймаємо, посипаємо тертим сиром і ще на 10 хвилин у духовку.
Готово!
Можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді – однаково смачно!
До рибного паштету добре підійдуть молода відварена картопля та малосольні огірочки.
До речі, огірки “малосолила” у мінеральній воді – дуже сподобався рецепт, який знайшла в інтернеті. А моїм сподобалися огірочки, хоча раніше за ними особливої любові до малосольних огірків не помічала:)