Кулінарний рецепт

Закуска "Салатний день"

(133 коментарів)

Кухар
Михайло Герега

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Яскраві, свіжі, соковиті та дуже смачні салати будуть темою для нашої сьогоднішньої розмови. Приєднуйтесь!

Скористайтеся літнім достатком овочів та зелені та приготуйте ці салати. Приємного апетиту вам та вашим близьким!

Для приготування рецепта закуска "салатний день" необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий 0,5 склянки та сухий 1 ч.л.)	0,5 скл.
Гірчиця	2 ст. л.
Масло рослинне	9 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Огірок	2 шт
Перець солодкий	2 шт
Помідор	2 шт
Сік лимонний	7 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сьомга	6 скиб.
Цукор	1 шт
Часник	2 зуб.
Шпинат	4 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "салатний день" з фото та порадами

Насамперед приготуємо заправку. Візьмемо 0,5 ст. листя базиліка, 4 листочки шпинату, 1 ст. л. гірчиці, 2 ст. л. соку лимона, 3 ст. л. рослинної олії, сіль та цукор за смаком. Подрібнимо у блендері. Шпинат має нейтральний смак, але надає заправці яскравішу кольорову гаму. Якщо у вас немає шпинату, можна спокійно обійтися без нього.
Ось такої консистенції вона виходить.
Для салату великі стиглі томати нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см і розкладаємо на блюдо внахлест.
Акуратно поливаємо помідори цією заправкою, прикрашаємо листочком базиліка та подаємо до столу. Приготування займає лічені хвилини, але яким смачним виходить наш салат!
Неодмінно спробуйте приготувати цей салат, і він стане одним із ваших коханих.
Хочу звернути вашу увагу на цю заправку: вона буде доречна до рису, додасть пряний смак рибі та стане яскравим доповненням до овочів.
Салат із солодкого перцю буде наступним у нашому арсеналі. Два солодкі перці наріжте соломкою.
Ємність в якій ми змішуватимемо салат кладемо: 1 ч. л. сухого базиліку, 1 ст. л. меду, 3 ст. л. лимонного соку, 0,5 ч. л. солі, 3 ст. л. рослинної олії та 2 зубки часнику. Добре перемішуємо.
Додаємо до соусу нарізаний соломкою солодкий перець і знову перемішуємо. Наш салат готовий.
Можна використовувати його відразу або залишити його в холодильнику на кілька днів для маринування, від цього він стане тільки смачнішим.
Ще один не менш смачний салат зі свіжих огірків та слабосоленої сьомги.
Огірки звільнити від насіння і нарізати за допомогою овочечистки довгими стрічками.
Філе слабосоленої сьомги нарізаємо тонкими скибочками і викладаємо на тарілку.
Згори горбком викладаємо стрічки з огірка.
Поливаємо заправкою з: 1 ст. л. гірчиці у зернах, 1 ст. л. меду, 2 ст. л. лимонного соку та 3 ст. л. рослинної олії.
Нейтральний за смаком огірок, солона рибка та солодкувата заправка - терміново потрібно спробувати!