Кулінарний рецепт

Розсольник на зиму "Простий"

(40 коментарів)

Кухар
Григорій Бандера

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Простий, тому що тут немає ні соусу, ні перловки – тільки те, що ми додаємо у засмажку. Я, наприклад, не завжди додаю в розсольник соус або томатну пасту (під настрій), та й перловка займає місце у банку та час. А за бажання можна згасити вміст баночки з соусом. Виручає ця заготівля і взимку і влітку, адже не завжди залишаються солоні огірки до нового врожаю, та й стояти біля плити в спеку не хочеться, а тут і готово! І плюс до всього, в хід ідуть огірки, що переросли (дуже переросли) - викинути шкода, а як же знадобиться! Спробуйте-не пошкодуєте!

Відразу перепрошую, що немає покрокових фото - вірніше вони є, але не завантажилися через розмір, хоча спеціально для вас їх робила... Отже, огірки порізати довільно, як ви любите (я ріжу соломкою), цибулю кубиком, моркву на тертці . Все ретельно змішати з олією, сіллю, цукром та есенцією (спробуйте на смак) і залишити на 2-3 години. Можна інколи перемішувати. Потім поставити на середній вогонь і після закипання варити 15 хвилин (можна і більше). Розкласти в стерилізовані банки, закатати, укутати до повного остигання. На виході приблизно 5-6 баночок по 0,5. Вдалих вам заготовок!

Для приготування рецепта розсольник на зиму "простий" необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	200 мл
Морква	0,5 кг
Огірок	3 кг
Оцтова есенція	2 ч. л.
Сіль	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	0,5 кг
Цукор	1-1,5 ст. л.