Кулинарный рецепт

Постная галета с овощами

(29 отзывов)

Повар
Данил Ткачук

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Я очень люблю галеты, открытые или заливные пироги. Мне нравится что в них мало теста и кстати, тесто мое любимое, песочное, и много начинки.Предлагаю рецепт вкуснейшего постного песочного теста с овощами.Я честно сказать влюбилась в такое тесто, оно мне больше понравилось чем на сливочном масле. Очень нежное, рассыпчатое, а с овощами.. просто сказка.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта постная галета с овощами необходимы эти ингредиенты

Баклажан (начинка)	2 шт
Вода (тесто)	160 мл
Лук репчатый (начинка)	2 шт
Масло подсолнечное (70 тесто(Олейна)	100 мл
Мука пшеничная (тесто)	200 г
Мука ржаная (тесто)	140 г
Помидор (начинка)	2 шт
Разрыхлитель теста (тесто)	1 ч. л.
Розмарин (начинка)	2 веточ.
Соль (1/2 ч л тесто+1/2 ч л начинка)	1 ч. л.
Чеснок (начинка)	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления постная галета с овощами с фото и советами

У мисці змішати обидва види борошна, сіль, розпушувач.
Влити гарячу (не киплячу!!!) воду та масло "Олейна".
Замісити м'яке еластичне тісто. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 20 хвилин.
Для приготування начинки нам знадобиться розмаринове ароматне масло. У чисту баночку додати св розмарин і зубчики часник, влити олію "Олейна". Така олія може зберігатися тривалий період.
Баклажани нарізати на кружечки і обсмажити на грилі з 2-х сторін.
Цибулю нарізати на кільця і теж обсмажити на грилі.
Вийняти тісто з холодильника і розкотити в круглий пласт, завтовшки 0,5 мм.
Змастити розмариновим маслом.
У середину викласти по колу чергуючи баклажан-цибуля-помідор.
Змастити овочі розмариновим маслом.
Закрити пиріг краями тіста, залишити відкритою середину, загортати тісто потрібно вільно, складочками. Змастити поверхню тіста розмариновою олією.
Випікати при 180 г 20-30 хв.