Кулінарний рецепт

Десерт "Маліна-манго"

(7 відгуків)

Кухар
Надія Павлюченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У літню спеку так хочеться смачних швидких фруктово-ягідних десертів. Які готуються легко та просто, і підійдуть як для святкового столу, так і щодня. Ці десерти подаються охолодженими, і дають приємну фруктово-ягідну прохолоду в літню спеку.

До подачі десерт зберігається у холодильнику. Подається охолодженим!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта десерт "маліна-манго" необхідні ці інгредієнти

Желатин	12 г
Малина	300 г
Манго	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Шампанське	110 мл

Покроковий рецепт приготування десерт "маліна-манго" з фото та порадами

1. Манго очищаємо та нарізаємо шматочками, додаємо 1 ст. л. цукру. За допомогою блендера перетворюємо на однорідне пюре.
2. Рожеве шампанське 40 мл. нагріваємо до 50 гр. і розводимо у ньому желатин. (На дитячий стіл дуже смачно виходить розводити желатин у фанті).
3. З'єднуємо мангове пюре з розведеним у шампанському желатині.
4. Одну сторону склянки в якій подаватимемо десерт затягуємо плівкою.
5. Укладаємо склянку (250 мл.) у відповідну форму і заповнюємо мангову желе. Забираємо в морозильну камеру на 30 хв. (Для стабілізації желатину)
Зручно заповнювати склянку мангові желе за допомогою кондитерського мішка.
6. Готуємо малинове желе:
- У сотейнику з'єднуємо малину та 30 мл. шампанського (цукор не додаємо) - Ставимо на вогонь і після закипання проварюємо 1 хв.
7. Перекладаємо малину в блендер і перетворюємо на пюре.
8. Потім малинове пюре перетираємо через сито.
9. Рожеве шампанське 30 мл. нагріваємо до 50 гр. і розводимо у ньому желатин.
10. З'єднуємо малинове пюре із розведеним у шампанському желатині, перемішуємо.
Дістаємо з морозильної камери склянку із застиглим манговим желе і заповнюємо простір малиновим желе, що залишився.
Забираємо в морозильну камеру на 30 хв.
11. Коли желе стабілізується дістаємо склянку з морозильної камери і прикрашаємо десерт за бажанням.
Манго з малиною склалися ідеально. Солодкий смак манго та кислинка малини надає десерту незабутні літні нотки, залишається тільки заплющити очі та уявити шум моря, теплий пісок та аромат морського бризу.