Кулинарный рецепт

Торт "Орех"

(92 отзывов)

Повар
Ольга Броварчук

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Очень простой в изготовлении торт, но от этого не менее вкусный. Можно и себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно! Я хочу угостить этим домашним тортиком Галочку (felix032).

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "орех" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок	4 ст. л.
Масло сливочное (размягченное)	100 \| 65 г
Молоко (горячее)	2,5 стак.
Мука пшеничная	270 \| 4 г
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль)	144 \| 90 г
Сметана (15%)	100 г
Сода гашеная уксусом	1/4 ч. л.
Соль (на кончике ножа)	1 шт
Яйцо куриное	1 \| 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "орех" с фото и советами

Цукор тростинний нерафінований ТМ Містраль розтерти з яйцем.
Додати розм'якшене масло, сметану, сіль, соду. Збити міксером.
Всипати борошно, замісити тісто.
Від тесту відривати невеликі шматочки, надати форму кульки (завбільшки з фундук).
Деко застелити папером для випічки і викласти "горішки". Випікати в попередньо розігрітій (180 С) духовці близько 15 хвилин|мінути|, до світло-жовтого кольору.
Поки дбають "горішки", готуємо крем. В емальованій мисці розтерти яйця з тростинним цукром ТМ Містраль.
Додати борошно та какао, перемішати. Потім невеликими порціями влити гаряче молоко (стакан=250мл), ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
Поставити миску на слабкий вогонь і, безперервно помішуючи, довести крем до загусання.
Загусла крем зняти з плити і, помішуючи, остудити до теплого стану. Додати вершкове масло|мастило|, перемішати.
Якщо розміри миски дозволяють, то крем висипати спечені "горішки", перемішати. Мені довелося викласти крем у велику за розміром форму і висипати туди горішки.
Викласти "горішки" на тарілку, надавши торту форму гірки. Зверху посипати горішками (я посипала пелюстками мигдалю) або дрібно потовченими вафлями. Дати настоятися торту близько двох годин (або ніч).