Кулинарный рецепт

Торт "Ленинградский"

(76 отзывов)

Повар
Алла Лупашко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Тортик из песочного теста, очень вкусный!!!

Для приготовления рецепта торт "ленинградский" необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 пакет.
Какао-порошок	1 ст. л.
Масло сливочное	190 \| 200 \| 30 г
Молоко	120 мл
Мука пшеничная	320 г
Разрыхлитель теста	1/4 ч. л.
Сахар	130 \| 180 г
Сода	1/4 ч. л.
Шоколад темный	50 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "ленинградский" с фото и советами

Тісто: змішати борошно, соду, розпушувач, ванілін. Олію збити з цукром, додати яйце. Порціями ввести борошно. Замісити тісто, після чого розділити на 4 рівні частини. Забрати тісто в холодильник хвилин на 20-30.
Розкачати кожну частину і вирізати квадрат (у мене 18), форма може бути будь-яка, яка для когось зручна. Випікати в заздалегідь розігрітій до 210-220 ° духовці до золотистого кольору, у мене близько 7 хвилин.
Після того, як всі коржі готові, можна зробити глазур. Розтопити на водяній бані шоколад і масло
Один з коржів, можна промазати якимось джемом (у мене було полуничне), далі поверхню залити шоколадом і залишити до застигання
Крем: молоко з цукром поставити на середній вогонь. Як тільки цукор розчинити, прибрати з вогню. У цей час трохи збиваємо яйце (до утворення легкої піни) і по одній ложці вводимо молоко, продовжуючи збивати, додаємо 3-4 рази, а потім яєчну суміш вилити в молоко, поставити все на середній вогонь, варити до загусання. Суміш перелити в іншу хащу через сито (що б не потрапили шматочку, які вийшли у процесі загусання). Після готовності, накрити плівкою і залишити остигати
Збиваємо масло і вводимо суміш, що остигнула. Крем вийде густий. Наприкінці збивання додати какао.
Промазати коржі кремом, верхній корж буде той, що залитий шоколадом. Прикрасити на власний розсуд.
Такий торт у розрізі