Кулинарный рецепт

Пирог "Фруктовая мозаика"

(16 отзывов)

Повар
Олена Курченка

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

У этого рецепта есть предистория, он родился из кулинарной неудачи. Хотела приготовить пирожное на основе жидкого песочного теста. Часть заложила в духовку, но в итоге пирожное не захотело выниматься из формочек, переломалось. Что делать - выбрасывать жалко, да и осталось еще сырое тесто... Вот тогда и родилась идея перетереть переломанные пироженки, добавить к остаткам теста и испечь совсем новое изделие... В качестве основы для этого пирога может выступать любое другое песочное тесто.

Для приготовления рецепта пирог "фруктовая мозаика" необходимы эти ингредиенты

Желе	1 шт
Майонез	200 г
Масло сливочное (или маргарин)	200 г
Мука пшеничная	3,5 стак.
Разрыхлитель теста (или гашеная сода)	5 г
Сахар	1 стак.
Соль (щепотка)	1 шт
Фрукты (ягоды свежие или консервированные, цветной мармелад)	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирог "фруктовая мозаика" с фото и советами

Приготуйте інгредієнти для тесту.
Масло або маргарин розм'якшити, додати майонез, яйце, сіль, розпушувач для тесту.
Все добре розмішати.
Додати цукор, добре розтерти.
Додати|добавляти| муку|борошно|, замісити негусте тісто.
1/3 тіста випекти у формах для кексів за температури 160*С.
Випечені вироби розфарбувати,
Змішати з тестом.
Форму змастити олією.
Викласти тісто у форму, розрівняти. У мене була спеціальна форма з бортиками, інакше сформувати невисокі бортики.
Випікати при 160*С.
Акуратно витягнути пиріг із форми після повного остигання.
Зварити желе, дещо зменшивши норму води, вказану на упаковці напівфабрикату чи желатину. Залишити остигати.
Прикрасити пиріг фруктами-ягодами.
Я зелений виноград ділила навпіл, витягаючи кісточки, викладала по краю пирога. Мандарини розділила на часточки, видалила шкірку з одного боку, виклала у вигляді квітки навколо половинки чорного винограду. Нарізала апельсин на дуже тонкі платівки (разом зі шкіркою), закрутила з цього виточки-кульочки. Внизу поклала половинки кружальців ківі.
Залити желе, що схопився, розрівняти нагрітим в окропі ножем. Поставити у холодильник до повного застигання желе.