Кулінарний рецепт

Торт кавовий

(38 коментарів)

Кухар
Олександра Левченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Я не любитель-шанувальник кави. Але цей торт мене підкупив тонким ароматом, ніжною структурою, та й присутністю шоколаду.

Для приготування рецепта торт кавовий необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершки	1 шт
Вода (сироп)	100 мл
Горіхи	100 г
Желатин	12 г
Кава натуральна	8 г
Какао-порошок	35 г
Куряче яйце	6 шт
Ром	70 мл
Сухий сніданок	100 г
Цукор	240 г
Шоколад білий	150 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт кавовий з фото та порадами

Готуємо тісто для бісквіту
Збиваємо яйця з цукром у міцну піну. Борошно з'єднуємо з какао, просіюємо та всипаємо у збиті яйця.
Вилити тісто у форму для випічки і випікати в попередньо розігрітій духовці за температури 180-200 гр. протягом 35-40 хвилин.
Готовий бісквіт розрізати на два коржі
Готуємо кавове суфле.
Нежирні вершки нагріти, з'єднати з білим шоколадом і ромом (у мене коньяк)
Жирні вершки збити, змішати з шоколадною сумішшю
Додати каву, горіхи в карамелі та розтоплений на водяній бані желатин.
Для приготування кавового сиропу воду з цукром довести до кипіння і кип'ятити 10 хвилин. Остудити, влити ром (коньяк).
Отриманим сиропом просочити обидва коржі
У роз'ємну форму поміщаємо бісквітний корж, викладаємо на нього кавове суфле і зверху - другий бісквіт. Добре притискаємо. Ставимо в холодильник.
Через півгодини поливаємо верх торта розтопленим шоколадом
Обсипаємо кукурудзяними шоколадними кульками і присипаємо какао
Після охолодження торт звільняємо від форми, милуємося...
Відрізаємо... СМАЧНО!!!
На мій смак я, мабуть, збільшила б норму продуктів для кавового суфле вдвічі