Кулінарний рецепт

Плетенка "Святкова"

(15 коментарів)

Кухар
Ярослава Данченко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ароматна та м'яка плетінка чудове доповнення до ранкової чашки кави... Дуже ніжне та податливе тісто...

Смачного!

Для приготування рецепта плетенка "святкова" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (для глазурі)	1 ст. л.
Дріжджі	7 г
Кефір	100 мл
Кориця	2 ч. л.
Масло рослинне	6 ст. л.
Молоко	150 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	4 ст. л.
Цукрова пудра	35 г

Покроковий рецепт приготування плетенка "святкова" з фото та порадами

Продукти.
Дріжджі Саф-Момент люблю, тому беру завжди велику упаковку на 500гр
У 100мл теплого молока додаємо 1ч. л. цукру та дріжджі, залишаємо на 15 хвилин, щоб дріжджі "ожили".
Після додаємо молоко і цукор, що залишилося, сіль, кефір, яйце, 3ст л рослинної олії, все добре перемішуємо. Невеликими порціями підсипаємо муку|борошно| і місимо м'яке тісто. Додаємо ще 3ст л рослинної олії і місимо далі.
Тісто м'яке, еластичне, трохи липке. Перекладаємо тест у пакет і прибираємо в холодильник на 1,5 години
Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 2 частини. Другу половину повертаємо до холодильника. З цієї кількості виходимо 2 плетінки по 400гр
Розгортаємо тісто в пласт.
Поверхню змащуємо маслом (рослинним або розтопленим вершковим). Насипаємо суміш кориці та цукру, згортаємо пласт у рулет
Рулет перекладаємо на пергамент (у мене силіконовий килимок), ножицями робимо надрізи під кутом, товщиною 1см (не прорізаючи рулет до кінця )
"Листочки" укладаємо в різні сторони
Накриваємо рушником, залишаємо на 15 хвилин для вистоювання.
Далі змащуємо і випікаємо при 180С, 15-20 хвилин, до золотистого кольору
Гарячу плетінку змащуємо глазур'ю (цукрова пудра + вода)