Італійський пшеничний коржик "Фокачча"

• 

  У посуді змішуємо сіль, цукор та дріжджі.

• 

  У центрі борошна робимо поглиблення і наливаємо теплої води, додаємо оливкову олію.

• 

  Замішуємо тісто до пружного стану.

• 

  Перекладаємо тісто в емальований посуд і накриваємо рушником або марлею в кілька шарів і ставимо в тепло. В ідеалі краще розігріти духовку до 50 С, що я роблю. Даємо постояти тісту хвилин 30-40 у теплі.

• 

  Потім мені тесто з хвилину, щоб з нього вийшло повітря, і укладаємо на форму або деко, підмазаний маслом. Розподіляємо формою руками. Я розтягнула корж ~ D=20 см. Накриваємо знову і ставимо в тепло, даємо піднятися.

• 

  Великим пальцем робимо ось такі заглиблення в тесті і ще ставимо на 10 хвилин тепло.

• 

  Змащуємо верх оливковою олією та присипаємо сіллю. Бажано великий. У мене не було солі, і я присипала трохи морської сіллю.

• 

  Далі сухі трави – розмарин та чебрець. Ставимо в розігріту духовку до 200 на 15 хвилин. Залежить від духовки, може піти і більше – 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.

• 

  Фокачча готова.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар