Кулінарний рецепт

Пироги "Помилкові гриби"

(132 коментарів)

Кухар
Марія Курченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Пропоную вашій увазі варіант простої та дуже смачної начинки, що нагадує солоні гриби. Мінімум витрат, знайомі продукти, а в результаті - захоплені слова ваших близьких, з апетитом пиріжок, що уплітають, за пиріжком.

Для приготування рецепта пироги "помилкові гриби" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Картопля	2 шт
Кефір	300 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	4 \| 6 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок солоний	10 шт
Сіль	0,5 \| за смаком ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1,5 \| за смаком ч. л.
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пироги "помилкові гриби" з фото та порадами

Натріть моркву на тертці, цибулю наріжемо кубиками і обсмажимо на олії до золотистого кольору.
Підготуємо 10 штук середніх солоних огірків.
Натріть їх на великій тертці і, додавши до обсмаженої цибулі та моркви, загасимо на середньому вогні до випаровування рідини 10 хвилин.
Відваримо два бульби картоплі та приготуємо з них картопляне пюре, попередньо злив майже всю рідину, в якій варилася картопля. Змішаємо картопля з обсмаженою цибулею, морквою та солоними огірками, посолимо, поперчіть за смаком, додамо 1 ч. ложку цукру для балансу смаку і поставимо остигати.
Займемося тестом. Змішаємо кефір (або мінеральну воду) з яйцем, сіллю, цукром та олією.
Просіємо борошно і додамо соду, перемішаємо.
Замісимо еластичне тісто і залишимо на 30 хвилин для вистоювання.
Розділимо тісто на 17 шматків і розкотимо овально. На кожний овал кладемо по 1 ст. ложка начинки з гіркою.
І виліпити пироги.
Обсмажити заготовки пирогів на олії з двох сторін до легкого рум'янцю, потім викладаємо пироги в ємність, на паперовий рушник, накривши зверху кришкою, щоб пироги залишалися м'якими. Під кришку також кладемо паперовий рушник, щоб крапельки пари від гарячих пирогів не зіпсували їхній зовнішній вигляд.
Такими пирогами вийшли у нас у розрізі. Дуже смачні і в гарячому, і холодному вигляді. На смак нагадують смажені гриби.
Викладаємо на тарілку та пригощаємось. Дуже раджу вам приготувати пироги з такою начинкою, це дуже смачно.
А якщо тісто приготувати на мінералці та без яйця, то вийде чудовий пісний варіант. Смачного!