Кулінарний рецепт

Омлет глазуня

Name: Омлет глазуня
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Куряче яйце 4 шт; Молоко 2-3 ст. л.; Сіль 1 шт

(43 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Мій син дуже любить яєчню глазунню. Він просто любить макати в жовточок хлібом ... я якщо чесно теж люблю так робити. Але я не люблю смажений білок, бо він якийсь гумовий, прісний виходить. І ось, що я вигадала))))

Для приготування рецепта омлет глазуня необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	4 шт
Молоко	2-3 ст. л.
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування омлет глазуня з фото та порадами

Взяти яйця відокремити білки від жовтка. Жовтки можна на блюдечку скласти, а ще краще залишити їх прямо кожен у своїй шкаралупці. У мене не завжди вдається залишити всі жовтки цілими і тому хоч один жовток потрапляє в білки, але так навіть краще.
До білків додаємо молоко і сіль перемішуємо, збиваємо.
Змащуємо форму чи сковорідку олією. Виливаємо білкову суміш.
Ставимо на маленький вогонь і накриваємо кришкою.
Хвилини через 3-5 дивимось. Омлет має бути майже готовим.
Беремо жовтки. Проколупуємо ножем або виделкою (кому як зручно) дірочки в омлеті (можна прямий до сковорідки) і виливаємо туди по одному жовтку. Кришкою вже не накриваємо. Якщо тільки омлет до моменту закладання жовтків був зовсім готовий. То тоді буквально на 2 хвилини не більше накрити кришкою, щоб жовточок трохи загуснув.
Ріжемо на порції. Видаємо кожному по м'якому шматочку хлібця і насолоджуємося жовтком ... і потім омлетиком)))))
Приємного апетиту.