Кулінарний рецепт

Фріттата "Дикий пляж"

(34 коментарів)

Кухар
Вікторія Яременко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Фріттата - омлет з добавками. В даному випадку - дуже ситна, смачна, і в той же час корисна страва за рахунок дикого рису. Страва універсальна – ситний сніданок, гаряче на обід чи легку вечерю.

Для приготування рецепта фріттата "дикий пляж" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Вода	1,5 скл.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Гриби	100 г
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Пармезан	20 г
Рис дикий	1/2 скл.
Сіль	1/2 ч. л.
Суміш перців	1/4 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чебрець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування фріттата "дикий пляж" з фото та порадами

Беремо дикий рис "Акватика" від "Містраль" і варимо згідно з інструкцією на упаковці.
Заливаємо півсклянки дикого рису 1,5 склянками води, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні при закритій кришці 50 хвилин до розкриття зерен.
Через 30 хвилин з моменту варіння рису починаємо займатися приготуванням омлету (фріттати).
Беремо будь-які гриби, у мене заморожене грибне асорті.
Ріжемо на шматочки.
Нагріваємо сковороду, наливаємо оливкову олію, кладемо нарізану кубиками цибулю і обсмажуємо 3 хвилини до м'якості.
Кладемо нарізані гриби.
Обсмажуємо ще 8-10 хвилин цибулю з грибами до рум'яності.
Беремо яйця та білок одного яйця, додаємо сіль, мускатний горіх, сушений чебрець, свіжомелену суміш перців і збиваємо віночком.
Додаємо до яєць дрібнорублену зелень, у мене петрушка та перемішуємо.
Додаємо до грибів зварений дикий рис, перемішуємо.
І одразу заливаємо омлетною сумішшю.
Зменшуємо вогонь. Як тільки фріттата (омлет) починає "схоплюватися", посипаємо тертим пармезаном.
Якщо у вас сковорода зі знімною ручкою, слід поставити на 10 хвилин в духовку для запікання при 200 градусах. Якщо ручка незнімна, накриваємо кришкою і доводимо 5 хвилин до готовності.
Подаємо фриттату гарячою. Можете додати ще тертого пармезану. Фріттата смачна і холодна. Мені нагадала на смак пиріг.
Приємного апетиту!