Кулінарний рецепт

Апельсиновий соус до качки

Name: Апельсиновий соус до качки
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Апельсин 1 шт; Борошно пшеничне 1/2 ст. л.; Бульйон 60 мл; Вершкове масло 1/2 ст. л.; Вино біле сухе 50 мл; Масло оливкове 10 мл; Мед 1 ст. л.; Оцет 15 мл; Цибуля ріпчаста 1/2 шт

(0 відгуків)

Кухар
Костянтин Іваненко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

В основі цього простого рецепту лежить класична французька качка з апельсинами, де запечену качку подають із апельсиновим соусом.

1. Обсмажити цибулю у вершковому та оливковому маслі 5-7 хвилин до м'якості.
2. Видавіть сік із апельсина (150-200 мл) і відставте убік.
3. Додайте вино в цибулю і уварюйте до випаровування вина.
4. Додайте сік, бульйон, оцет, мед і щіпку солі та перцю. Уварюйте 5 хвилин.
5. З'єднати борошно з невеликою кількістю води. Додайте отриману суміш у сковороду.
6. Готуйте ще хвилину.
-качка
-гус
-оленіна

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта апельсиновий соус до качки необхідні ці інгредієнти

Апельсин (ВЕЛИКИЙ)	1 шт
Борошно пшеничне	1/2 ст. л.
Бульйон (курячий)	60 мл
Вершкове масло	1/2 ст. л.
Вино біле сухе	50 мл
Масло оливкове	10 мл
Мед	1 ст. л.
Оцет	15 мл
Цибуля ріпчаста	1/2 шт