Кулінарний рецепт

Сациві з куркою

(41 відгуків)

Кухар
Артур Мазуренко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ароматний горіховий соус

Для приготування рецепта сациві з куркою необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	500 г
Курка	3 кг
Оцет	1 шт
Приправа	1 шт
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування сациві з куркою з фото та порадами

САЦИВІ - ароматний горіховий соус
0,5 кг горіхів перевіримо в м'ясорубці через дрібну сіточку, потім присипати приправами: уцхо-сунелі, жовту квітку, кінза - так, ніби ти хочеш дуже пересолити обід.
Сіль та перець – за смаком. Перемішати як пюре.
Окремо прокрутити в блендері цибулю і обсмажити до золотистого кольору, потім перемішати з горіховою масою.
Додати 2-3 зубчики роздавленого часнику і поступово залити все курячим бульйоном. Спочатку трохи, щоб добре розкрилися горіхи. Коли не буде грудок, можна додати більше бульйону. Консистенція має бути як у млинцевого тіста, навіть трохи рідше. Поставити на вогонь, довести до кипіння і кип'ятити треба 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
За 5 хвилин до готовності додати оцет - теж до смаку і нарізані шматочки курки. Вони повинні хвилин 5 прокипіти в саціві. Всі!
Я сподіваюся, буде смачно. Приїжджайте, і я вас пригощатиму грузинською кухнею