Кулінарний рецепт

Зелені помідори на закуску

(12 коментарів)

Кухар
Олена Бугрименко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже смачненькі, для тих, хто любить гостру закуску, ці помідори будуть просто знахідкою! Підійдуть до будь-якого столу, як до святкового, так і на вечерю до смаженої картоплі!

Для приготування рецепта зелені помідори на закуску необхідні ці інгредієнти

Аспірин (1 таблетка на літрову банку)	1 шт
Вода	4 л
Зелень	1 шт
Оцет	0,5 л
Перець червоний пекучий	200 г
Помідор	10 кг
Сіль	200 г
Цукор	0,5 кг
Часник	200 г

Покроковий рецепт приготування зелені помідори на закуску з фото та порадами

Моєму красиві зелені помідори (можна й бурі, але вони тоді будуть м'які, а зелені хрумтять на зубах). Ріжемо їх на 4 частини.
Тепер ми дрібно ріжемо зелень селеру та петрушку (можна, я думаю, додати і свою ще до смаку, я не пробувала).
Очистили часник та гострий перець, перекрутили все через м'ясорубку (я перемолола у блендері).
Змішати порізану зелень та часник з перцем.
Стерилізуємо банки і вже в остигли банки кладемо 1 таблетку аспірину, сипемо на дно банки 1-1,5 ложки суміші із зелені з часником і укладаємо помідорки, під кінець банки знову висипаємо ложку суміші із зелені та докладаємо помідори.
У цей момент готуємо ще й маринад: у 4 літри води насипаємо цукор, сіль і чекаємо, щоб закипіло. Коли вода закипить, виливаємо туди ж оцет, накриваємо кришкою (щоб не видихся) і ставимо на дуже повільний вогонь. Цим маринадом ми заливаємо банки, закочуємо і укутуємо)))... (Якщо раптом не вистачить маринаду, зробіть ще з розрахунку 2х літрів, 250гр цукру і т.д.).