Бісквітний торт

• 

  Крок 1. Розбити 4 яйця, додати 150 г цукру, поставити на водяну баню, постійно помішуючи довести до повного розчинення цукру, знімаємо з водяної лазні та починаємо збивати міксером хвилин 8-10 до утворення тугої піни. Додати|добавляти| муку|борошно| 150 г, розпушувач 1 ч. л., перемішуємо зверху вниз, форму змащуємо маслом, ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин|мінути|.
  Аналогічно печемо другий корж, коржі просочувала соком із полуничного варення.
  Крок 2. Крем: Варимо манку, розм'якшене масло розтираємо з цукром, додаємо в манку і збиваємо міксером, за бажанням можна додати барвник, я додавала помаранчевий. Ставимо крем у холодильник
  Крок 3. Мастика: Зефір ділимо на частини, одна частина більше – для покриття торта, друга частина – для прикраси. У більшу частину додаємо 10 г олії, 1 ст. л. води та ставимо на водяну баню. Коли зефір розплавиться, додаємо барвник, перемішуємо і знімаємо з водяної лазні, додаємо цукрову пудру, що просіяє, і замішуємо "тісто", так щоб не прилипало до рук. Загортаємо в плівку, щоб не було повітря і в холод на півгодини.
  З другою частиною проробляємо все те саме, тільки додаємо іншого кольору барвник.

• 

  Крок 4. Збираємо торт: коржі змащуємо кремом, зверху акуратно розмазуємо варене згущене молоко, щоб не було нерівностей. Дістаємо мастику, розкочуємо та покриваємо торт, зайві краї можна красиво загорнути або відрізати. Вибрати місце для фігурки, змочити водою і, трохи вдавлюючи, поставити фігурку і почекати, поки приклеїться; дістати помаранчеву мастику і зліпити літери, приклеювати також на змочену водою поверхню, мастику, що залишилася, можна покласти в морозилку, зберігається до 6 тижнів.

• 

  Для прикраси збиваємо трохи олії з цукром та барвником, заправляємо кондитерський шприц і прикрашаємо на свій розсуд.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар