Святковий торт-шампанське "Для друзів!"

• 

  Наші продукти!

• 

  Дно роз'ємної форми (d. 26 см) застелити папером для випічки
  Духовку включимо на 175 градусів

• 

  } 5 яєць розділимо на білки та жовтки

• 

  5 яєчних білків збити з 2-ма ст. л. води і 150 г цукру

• 

  Додати 5 жовтків, продовжуючи збивати

• 

  Змішати борошно, крохмаль і розпушувач - просіяти через сито

• 

  Борошну суміш ввести в яєчну, акуратно перемішати

• 

  Виливаємо тісто у форму, випікаємо 35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною лучиною.

• 

  Виймаємо бісквіт з духовки, знімаємо роз'ємне кільце і остуджуємо на решітці

• 

  6 пластин желатину замочити в холодній кип'яченій воді на 10 хв.
  Желатин у пластинах можна замінити на звичайний желатин у розрахунку на 500 мл рідини.

• 

  Розрізаємо бісквіт гострим довгим ножем вздовж - на 3 частини

• 

  Желе з 3-ма ст. л. води довести до кипіння

• 

  На нижній корж наносимо желе і накриваємо другим пластом.
  У кого немає желе, його з успіхом можна замінити на джем із кислинкою.

• 

  2 яйця, 50 г цукру та 2 ст. л. шампанського збити на водяній бані до тягучого кремового стану

• 

  Ввести віджатий желатин, дати йому розпуститися, постійно помішуючи.
  Я розпустила желатин окремо і тонким струмком ввела в яєчну суміш

• 

  Знімаємо з вогню, додаємо шампанське, що залишилося, і 40 г фісташок, перемішуємо.
  Суміш охолоджуємо до стану, коли розпочався процес желювання.

• 

  Збиваємо вершки

• 

  2/3 частини вершків змішуємо з яєчно-шампанською сумішшю

• 

  Накриваємо третім бісквітом і наносимо зверху другу половину крему, розрівнюємо.
  

• 

  Вершками, що залишилися, обмазуємо боки торта і прикрашаємо верх.
  Можна посипати боки та фісташками – я посипала мигдальною крихтою.
  Поставити торт у холодильник на кілька годин.

• 

  Ось такий красень у мене вийшов!

• 

  Обіцяне шампанське!

• 

  Шматочок!

• 

  Ще один! Смачний!

• 

  Частуйтесь, мої дорогі!
  Люблю вас!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар