Кулінарний рецепт

Джем із груш та персиків

(49 коментарів)

Кухар
Анастасія Міщенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Про цей джем можу сказати тільки те, що він дуже смачний, запашний. Варіантів застосування маса, і запаси його тануть швидше, ніж будь-які інші. Зрештою, це остання моя заготівля цього сезону.

Для приготування рецепта джем із груш та персиків необхідні ці інгредієнти

Груша	1 кг
Персик	1 кг
Сік яблучний	1 скл.
Цукор	2 кг

Покроковий рецепт приготування джем із груш та персиків з фото та порадами

Фрукти, цукор та сік для варіння джему на знімку. Сік варила сама напередодні.
Груші вимити, очистити від шкірки. видалити насіння та нарізати невеликими шматочками. Помістити в глибоку каструлю для варіння джему.
Персики (можна абрикоси) вимити, видалити кісточки, нарізати довільно (у мене часточками), додати до груш.
Додати до фруктів усю порцію цукру, залити яблучним соком, перемішати та залишити на 6-8 годин, можна на ніч.
Я залишала на ніч.
Після цього проварити 10 хвилин після закипання.
Трохи остудити розм'якшену масу і пюрировать до однорідності.
Після цього варити джем до загусання, приблизно годину – півтори.
Фотографії цього кроку немає, вибачте, чому так вийшла – незрозуміло.
Готовий джем розкласти по стерилізованих банках, закрити кришками та зберігати в прохолодному місці