Кулінарний рецепт

"Яблучний" джем з корицею

Name: "Яблучний" джем з корицею
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Вода 400 мл; Гарбуз 500 г; Кориця 1 ч. л.; Сік лимонний 1 ст. л.; Цукор 500 г; Яблуко 500 г

(40 коментарів)

Кухар
Марія Мазуренко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Джем з ароматом Різдва! тільки уявіть, як Ви відкриєте цю баночку взимку...

Для приготування рецепта "яблучний" джем з корицею необхідні ці інгредієнти

Вода	400 мл
Гарбуз	500 г
Кориця	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	500 г
Яблуко	500 г

Покроковий рецепт приготування "яблучний" джем з корицею з фото та порадами

З цієї кількості продуктів вийшло 1,5 літра джему.
Якщо гарбуз водянистий, треба зменшити кількість води, що додається.
Як і в абрикосовому джемі, нарізаємо гарбуз шматочками, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
Поки вона потихеньку закипає, чистимо і ріжемо яблука, додаємо до гарбуза.
Доводимо до кипіння, перемикаємо вогонь на мінімум і варимо гарбуз із яблуками 30 хвилин.
За цей час овочі-фрукти стають м'якими,
робимо з них пюре.
Необов'язково добиватися однорідності.
Наслідуючи рецепт, я взяла спеціальний цукор для варіння варення - желюючий (на фото).
З ним варення після закипання вариться 4 хвилини.
Якщо у вас звичайний цукор, то після закипання варимо ще 30 хвилин.
Додаємо в яблучно-гарбузове пюре цукор, корицю, сік лимона або апельсина (у мене лимон), доводимо джем до кипіння і варимо 4 хвилини (з цукром, що желює) або 30 хвилин (зі звичайним цукром).
Гарячий джем відразу розливаємо до плічок в стерилізовані банки, закручуємо кришки і перевертаємо банки вгору дном до остигання.
Варила джем увечері, розливала рідкий.
На нижньому фото джем вранці – густий.
Ми вже зняли пробу. Смачно!
До речі, в гарних ошатних баночках можна подарувати джем на якесь свято.
Що тут часто практикується.
Подивіться на фото, скільки коштує домашнє варення (у баночці 125 гр, ціна в євро)! а Ви можете зробити його самі!