Кулінарний рецепт

Пампушки "Південне сонечко"

(46 коментарів)

Кухар
Данило Веременко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Назвала їх так, тому що ми скоро їдемо на море! і, можливо, це буде мій останній рецепт перед поїздкою. Для моєї маленької доньки це буде перша подорож і, сподіваюся, вона пройде добре. Що стосується пампушок, то це дуже ніжна випічка (несолодка, можна до супу, борщу), завдяки 30-ти градусній спеці тісто підійшло дуже швидко і навіть я, вічна дієтчиця, вм'яла відразу 3 штуки (і це після щільного сніданку!), поки що чоловіка та доньки немає вдома.

Для приготування рецепта пампушки "південне сонечко" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	2...3 ст. л.
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	150 г
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сметана	150 г
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пампушки "південне сонечко" з фото та порадами

Рецепт з ось такої стародавньої (але тямущої) книги. Назва - пампушка звичайна. Я писатиму час вистоювання, як у рецепті, і в дужках вказуватиму, скільки зайняло у мене, тому що на кухні у нас більше 30-ти градусів!
Забула сфоткати процес приготування тіста, пишу так.
Маргарін розтопити, змішати з борошном.
Окремо розбовтати цукор та дріжджі в 2-3 ст. л. води (теплий), влити в муку.
Потім додати половину яйця, сіль, сметану та вимішати (міксером). Тісто дуже ніжне та нелипне.
Викласти на припорошену мукою|борошном| дошку і залишити на 2 години (у мене через 1,15 піднялося) до підйому в 2 рази
Тісто розкотити, змастити олією (у мене суміш з оливковим) і скласти.
Цей процес повторити тричі з інтервалом 30 хвилин. Я повторила 2 рази, інтервал - 10-15 хвилин
Розкачати в пласт 2-3 см і вирізати пампушки
Випікати при 200 град. до готовності. Верх підрум'янити грилем (це я від себе пишу, у мене вони бліді були, включала гриль)
Приємного!