Риба "Хрумка"

Почнемо із приготування цибулі. Цибулину ріжемо кільцями, акуратно поділяємо на окремі кільця, в окремій мисці маринуємо оцтом з водою і прибираємо в холодильник. Далі приступаємо до чищення риби, знімаємо луску, потрошимо і відрізаємо голову. Ретельно миємо. Додаємо у велику миску борошно, сіль та суміш перців, перемішуємо та відправляємо туди рибу, обвалюємо рибку в борошні. Олія в каструлі вже має закипати до цього часу. Розбиваємо одне яйце, збиваємо і приступаємо до обсмажування. Виймаємо рибу з борошна, струшуємо зайве і опускаємо в яйце. Потім опускаємо в киплячу олію. Обсмажуємо 10-15 хвилин до появи гарної скоринки. Дістаємо на паперовий рушник, потім перекладаємо на тарілку, прикрашаємо маринованою цибулею та їмо. Приємного!