Млинці закусочні

• 

  Кожна господиня користується своїм рецептом млинців.
  Я роблю млинці так:
  Трохи підігріваю 500 мл. кефіру, додаю 4-5 яєць, 5 ст. л. рослинної олії, сіль, цукор і сиплю борошно до стану тіста на оладки. Разом із борошном кладу 0.5 ч. л. соди.

• 

  Тісто виходить густе, його розбавляю газованою мінеральною водою до потрібної консистенції - все залежить від того, якої товщини ви хочете спекти млинці.

• 

  Розпечену сковороду змащуємо олією і випікаємо млинці.

• 

  Ось така стопочка ароматних ніздрюватих млинців вийшла.

• 

  Готуємо соус. ДУЖЕ СМАЧНИЙ СОУС. Чесно. Готую його постійно - до будь-якого м'яса, а до відвареної картоплі...
  Отже, беремо будь-яку зелень на вашу бажаю (у мене петрушка, кінза, зелена цибуля та кріп), звичайно ну дуже смачно робити соус влітку, коли є ароматний базилік - він тут дуже до речі.
  ріжемо зелень, трохи присолюємо (враховуємо, що будуть ще солоні огірки і вони так само дадуть свою сіль) і ложкою мені зелень, щоб вона розкрила свій аромат повною мірою.

• 

  До зелені додаємо сметану та дрібно-дрібно нарізаний огірочок. Я завжди використовую квашений.

• 

  Далі кладемо спеції.
  Спеції вибираємо на свій смак - у мене суха аджика і готова перцева аджика по абхазькому

• 

  Перемішуємо та регулюємо на сіль. Я досолюю або квашеними огірками або спеціями, у складі яких є сіль, ну або просто досолити - як вам подобається.
  Соусу краще дати настоятися хвилин 20-30, але можна відразу подавати до столу.
  У складі немає горіхів, але чомусь усі їх "знаходять" у смаку)).
  Соус дуже підходить до м'яса, курки і просто на хлібець намазати і зверху скибочку відвареного м'яса або язика...

• 

  Для начинки беремо два невеликі свинячі стейки (можна курячу) грудку або скибочки телятини - що у вас є в наявності), солимо, перчимо, посипаємо вашими улюбленими спеціями (у мене суха аджика), рясно змащуємо олією і "масуємо" м'ясні шматочки.

• 

  Обсмажуємо стейки на сильно розігрітому грилі.

• 

  Даємо охолонути хвилин 5-10 щоб всі соки рівномірно розподілилися по м'ясу і нарізаємо на невеликі скибочки. Цибулю нарізаємо кільцями і збризкуємо оцтом (якщо не любите оцет, можете без нього обійтися).

• 

  Кладемо на млинець лист салату, на нього м'ясо.

• 

  Зверху щедро поливаємо соусом і кладемо кільця цибулі.

• 

  Завершуємо все тоненькими скибочками квашеного (маринованого) огірка.

• 

  Завертаємо та подаємо.
  Ситно, нешкідливо, і дуже смачно виходить.
  

• 

  Мого сина не відірвати від такої трапези.
  Приємного апетиту та Вашій родині!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар