Гарбузовий сир з апельсиново-гарбузовим желе

• 

  Для основи сирника:
  печиво подрібнити у блендері.

• 

  Також подрібнити горіхи.

• 

  З'єднати в мисці крихту печива, подрібнені горіхи, какао. Перемішати.
  Додати|добавляти| розтоплене вершкове масло|мастило|, ретельно перемішати.

• 

  У форму для випічки (діаметр 20 см) викладаємо суміш і, добре утрамбовуючи, формуємо дно і високі борти.
  Забираємо форму з основою в холодильник, поки займатимемося сирним шаром.

• 

  Для сирного шару:
  сир перетерти через сито або пробити блендером, щоб позбутися зернистості.

• 

  Додати до сиру гарбузове пюре (з попередньо запеченого або відвареного гарбуза), яйця, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішати до однорідного стану.

• 

  Додати цукор, знову перемішати.

• 

  Дістаємо форму з основою з холодильника, викладаємо сирну начинку, розрівнюємо верх.
  Відправляємо випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Потім духовку вимикаємо і залишаємо сир у духовці хвилин на 20, потім дверцята відкриваємо і даємо сиру вже повністю охолонути.

• 

  Для желе:
  Желатин залити холодною кип'яченою водою, дати постояти хвилин 40.
  У мисці з'єднати гарбузове пюре, цедру та сік апельсина, цукрову пудру. Ретельно перемішати.

• 

  Настоявшийся желатин поставити на середній вогонь і, постійно помішуючи, довести до повного розчинення, не даючи йому закипіти.
  Знімаємо з вогню та вливаємо желатин у гарбузово-апельсинову суміш. Перемішуємо.

• 

  У форму з повністю остиглим сиром зверху виливаємо желе, заповнюючи до верху бортиків сирника. Відправляємо до холодильника до повного застигання желе.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар