Гарбузовий рулет із фаршем

1. Гарбузовий корж
Гарбуз натираємо на середній тертці та віджимаємо сік.
Додаємо яйця, сметану, зелень, сіль. Всипаємо муку|борошно| і добре перемішуємо.
Деко застилаємо пергаментом (пергамент обов'язково має бути якісним, інакше все прилипне). Перекладаємо тісто та рівномірно його розподіляємо.
Запікаємо приблизно 20 хвилин при 180 градусах.
2. Начинка
Цибулю нарізаємо і обсмажуємо. Додаємо фарш, натерту моркву та смажимо до готовності. Солимо, перчимо.
Додаємо до фаршу вершки та подрібнюємо за допомогою блендера.
3. Складання рулету
На корж, що остигнув, викладаємо начинку і розподіляємо, залишаючи пару сантиметрів з верхнього краю вільними.
Згортаємо рулет. Загортаємо в пергамент, перекладаємо на дошку та відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.
Нарізаємо та подаємо.
Приємного апетиту!