Рибний суп з селера "Літня веранда"

• 

  Підготувати продукти. Овочі вимити та очистити.

• 

  Семгу обробити на філе без шкіри.

• 

  Шкіру, кістки та плавці покласти в каструлю, залити холодною водою в кількості трохи більше 2-х л, додати надрізану в кількох місцях цибулину, суміш перців, довести до кипіння, зняти піну та варити на слабкому вогні хвилин 30-40. Процідити.

• 

  Моркву нарізати соломкою. Черешки селери промити, очистити від прожилок і нарізати скибочками завтовшки 2-3 мм. Оливки нарізати кільцями (на 3 частини кожну), картопля - невеликими шматочками.

• 

  У каструлі з товстим дном розігріти трохи олії і обсмажити моркву до напівготовності. Я ще додала трохи кореневого селери, який теж нашаткувала соломкою.

• 

  Всипати картоплю та обсмажувати ще 2-3 хвилини.

• 

  Влити гарячий бульйон, довести до кипіння, посолити. Всипати селера, додати філе, нарізане на шматочки середнього розміру, оливки та варити на невеликому вогні до готовності.

• 

  Потім додати лавровий лист і зелень і варити ще 2-3 хвилини.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар