Кулінарний рецепт

Пахлава

(8 коментарів)

Кухар
Вікторія Лупашко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Люблю пахлаву. Зовсім не складно, але дуже смачно і солоденько. До чаю саме те!

Для приготування рецепта пахлава необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вершкове масло	200 г
Горіхи грецькі	500 г
Куряче яйце	1 шт
Мед	150 г
Сметана	200 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування пахлава з фото та порадами

У глибокій мисці вершкове масло рубаємо на дрібні шматочки ножем, вилкою або натираємо його на тертці. Перетираємо олію з борошном. Сметану заважаємо з содою і додаємо в борошно з олією. Все ретельно перемішуємо.
Тісто повинно вийти дуже ніжно, приємне на дотик, але еластичне. Забираємо його в холодильник на 2-3 години. Далі (забула сфоткати) горіхи подрібнюємо у блендері, потім перемішуємо із цукром. Начинка готове.
Тісто дістаємо з холодильника і ділимо на 4 частини. Начинку візуально поділяємо на три частини. Розкочуємо тоненько тісто (розкочуємо на пергаментному папері, щоб потім його було зручно перекладати на деко). Деко змащуємо соняшниковою олією і кладемо на неї перший корж, зверху рівномірно розподіляємо 1/3 частину начинки. Розкочуємо другий тоненький корж і кладемо його зверху. Розкладаємо рівномірно другу частину начинки і зверху знову кладемо корж. І так далі наприкінці накриваємо останнім шаром коржа.
Далі ріжемо все акуратно ромб ножем, змащуємо поверхню яйцем і серединку кожного ромби злегка придавлюємо горішком. Поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Дістаємо пахлаву з духовки, рясно поливаємо медом (щоб мед добре розтікався можна його 5-7 секунд розігріти в мікрохвильовій печі) і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Поки пахлава гаряча дуже важливо розділити її на ромбики та розкласти на тарілки (інакше потім віддерти її від дека буде складно). Смачного.