Листковий тарт "Цитрусовий рай"

Розкотити тісто в тонкий пласт, краї защипнути, можна зробити бортики, які скріпити з основним шаром за допомогою збитого яйця.
Присипати пласт цукровим піском (десь 2 -3 ч. л.).
Мандарини очистити і нарізати часточки навпіл (по довжині).
Апельсин очистити, розрізати навпіл і півкільця.
Викласти з двох сторін до ряду мандарини.
З другої частини тіста (зазвичай в упаковці дві частини) вирізати смужки, скласти їх навпіл і защипнути.
По відкритій стороні, де лежать мандарини змастити збитим яйцем і покласти смужку (бордюрчик). Також зробити і із другою половиною.
Викласти ще по одному ряду мандарини, зробити бордюрчики.
Апельсинові півкільця викласти у середині пирога.
Присипати мандарини та апельсин цукровим піском та крохмалем.
Змастити борти та бордюрчики збитим яйцем.
Духовку розігріти до 200 градусів, помістити туди лист з пирогом.
Випікати 15 хвилин за такої температури, потім буквально на 5 хвилин вогонь збільшити до 250 градусів (у тому випадку, якщо у Вас пиріг не підрум'янився).
Дістати пиріг та дати постояти 5 хвилин.
Взяти варення або те, що ви маєте. У мене була свіжа полуниця, протерта з цукром. Пензликом змастити всі мандаринчики та апельсинчики, всі бордюрчики та стіночки, а також всі місця, де відкрите тісто.
Залишити на 20 хвилин і посипати цукровою пудрою.
Не бійтеся, що у рецепті багато цукру. Приторно-солодко не вийде.
Пиріг вийшов соковитий, смачний, "танув" у роті! Смачність!