Теплий салат з рибою, овочами та рисом

• 

  Ставимо варитися рис.
  Я вибрала рис Басматі від Містраль – цей рис не злипається, дуже ароматний та смачний.
  Склянку рису промиваємо, заливаємо водою з розрахунку на 1 склянку рису – 2 склянки води, ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин. Після чого не відкриваємо кришку ще хвилин 10 – щоб рис "відпочив".

• 

  Готуємо заправку.
  Змішуємо соєвий соус, оливкову олію, зелень кінзи, нарізаний маринований імбир, розчавлений зубчик часнику, лимонний сік, паприку. Пробуємо на власний смак. Мені захотілося додати солодкого смаку і я налила устричний соус, якщо у вас його немає, додайте коричневий цукор - підлогу чайної ложечки, але це не обов'язково, може, на ваш смак буде всього достатньо.

• 

  Ось готова заправка

• 

  Шинкуємо соломкою болгарський перець, цукіні, цибуля, перець чилі., зубчик часнику роздавлюємо.
  Замість цукіні можна взяти дайкон.

• 

  На олії обсмажуємо овочі, додаємо рибу.
  У мене лосось.
  Але дуже добре підійде будь-яка морська риба без кісток, чи сом, чи судак.

• 

  Тим часом ріжемо тонко капусту. Потрібна пекінська капуста, але в мене була дуже молоденька, хрумка молода капустка, її я й використала. Капусту трохи притиснути руками, щоб вона "пом'якшилася")).

• 

  Тонкою соломкою шаткуємо огірок і моркву, або натираємо на корейській тертці - як вам більше подобається.

• 

  Рибка обсмажилася, додаємо нарізаний помідор. Перемішуємо, прогріваємо буквально хвилину та вимикаємо.
  Усього в мене рибка готувалася не більше 5 хвилин. Якщо будете використовувати судака чи сома – готуйте його довше.

• 

  Змішуємо рибку з овочами з капустою, огірком, морквою, кінзою, заправляємо заправкою.

• 

  Викладаємо на блюдо рис, зверху кладемо теплий салат, посипаємо кунжутом.
  Подаємо на стіл, поки теплий.
  Хоча й у холодному вигляді він дуже гарний!
  Але, боюся, він не залишиться)) - він смачний, хрумкий, ситний та легкий одночасно.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар