Кулінарний рецепт

Запіканка "Селянська їжа"

Name: Запіканка "Селянська їжа"
Yield: 10
Cuisine: Польська
Ingredients: Картопля 6 шт; Ковбаски 2 шт; Майоран 1/2 ч. л.; Масло рослинне 1 шт; Перець болгарський 1 шт; Сіль за смаком; Сир твердий 30 г; Соєвий соус 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чебрець 1/2 ч. л.; Чорний перець за смаком

(75 коментарів)

Кухар
Любов Деркач

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

“chlopskie jadlo” – селянська їжа... Вона яка? Правильно, ситна, доступна, проста та дуже смачна. Теж можу сказати і про цей рецепт. Виходить чудово смачно, просто пальчики оближеш! Хоча я б сказала, що страва більш чоловіча, для тендітних дівчат, що сидять на дієтах, вона не підійде.

З цією стравою мене познайомив чоловік, який у свою чергу скуштував його в Польщі в якомусь кафе років десь 10 тому. Цей рецепт вразив його своїм смаком та простотою. Адже за допомогою кількох інгредієнтів можна ситно нагодувати всю родину (або одного, але дуже голодного чоловіка). За допомогою проб і помилок та пошуку в інтернеті ми дійшли саме цього варіанту, який з'являється на нашому столі, коли ми втомлюємося від вишукувань та кулінарних експериментів.

Для приготування рецепта запіканка "селянська їжа" необхідні ці інгредієнти

Картопля	6 шт
Ковбаски	2 шт
Майоран	1/2 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	30 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чебрець	1/2 ч. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування запіканка "селянська їжа" з фото та порадами

Цибуля ріпчаста нарізати тонкими півкільцями, очищений від насіння болгарський перець - невеликими смужками.
Картоплю почистити і нарізати не товстими кружальцями.
Ковбаски розрізати навпіл. Сир натерти на дрібній тертці.
Розігріти на середньо-високому вогні трохи рослинної олії, додати ковбаски та соєвий соус. Швидко обсмажити до золотистого кольору (всередині ковбаски залишаються сирими).
Ковбаски прибрати зі сковорідки. Невеликими порціями обсмажити картоплю до рум'яності, за необхідності підливаючи олію. (картопля теж не повинна бути повністю готовою). Перекласти картоплю у форму, відповідну запікання, присипати спеціями (сіль, перець, майоран, чебрець). Цибулю та перець я теж трохи потримала на вогні до прозорості цибулі, але цей крок можна пропустити.
Поверх картоплі викласти ковбаски та цибулю з перцем. Посипати сиром.
Поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.