Кулінарний рецепт

Запіканка картопляна з м'ясом

(46 коментарів)

Кухар
Кирил Маркевич

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

З усіх страв із картоплі моєї сім'ї подобається саме запіканка. Дуже часто роблю та всім рекомендую!

Смачного!

Для приготування рецепта запіканка картопляна з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Картопля	1,5-2,0 кг
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт
Фарш м'ясний	500-600 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка картопляна з м'ясом з фото та порадами

Картоплю очистити і поставити варити в підсоленій воді
Поки картопля вариться, займаємося начинкою.
2 цибулини середнього розміру подрібнити
І обсмажити на олії до прозорості.
Беремо фарш. У мене був свино-яловичий. Але можна використати і будь-хто. Просто свино-яловичий, мені здається, виходить, у результаті, соковитішим, не сухим.
Фарш також обсмажуємо на олії з додаванням солі та спецій. Спеції які любите. Я використовувала чорний мелений перець та трошки універсальної приправи типу "Вегетта".
Обсмажену цибулю та фарш з'єднуємо і перемішуємо. Начинка готове.
Коли картопля зварена, зливаємо воду і робимо пюре. Щоб пюре не було занадто щільним розбавляємо його молоком або водою, в якій варилася картопля.
Молоко додаємо трохи і дивимося, щоб пюре не вийшло занадто рідким.
Даємо пюре охолонути і втручаємося в нього яйце.
Форму для запіканки змащуємо олією
Викладаємо половину від загальної кількості пюре.
Це буде перший шар.
2-й шар - начинка
3-й шар - чай пюре.
Хвилясту поверхню запіканки робимо за допомогою ложки.
Верх запіканки збризкуємо рослинною олією і трохи присипаємо панірувальними сухарями. У мене на той момент сухарів не було. Я взяла спеції для картоплі. Ось такі...
І посипала зверху
Запіканку ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
І випікаємо до зарум'янювання верху.
Подавати можна зі сметаною, кетчупом або Вашим улюбленим соусом.
Як самостійна страва або як гарнір.