Неаполітанська запіканка "Лучіано"

• 

  Ось те, що нам знадобиться.

• 

  Відварити пасту 2-3 хвилини.

• 

  З фаршу сформувати маленькі м'ясні кульки.
  Розміром трохи менше волоського горіха.
  Але можна і розміром із фундук.

• 

  Обсмажити на олії і відкласти убік.

• 

  Відварити горох до напівготовності.

• 

  Подрібнити фету.
  Пам'ять (трошки) горох і змішати його з фетою.

• 

  Відваити яйця і крупно натерти їх.

• 

  Натерти моцарелу.

• 

  Отже збираємо:
  Формочки змастити олією, і внутрішні стінки теж.
  Викласти/утрамбувати моцарелу на дно форми.
  

• 

  Виставити пасту (макарони) "частоколом" по-стінкам форми, на сир.

• 

  Викласти приблизно на половину висоти фету з горохом.

• 

  "Втопити" в начинці обсмажені м'ясні кульки, скільки влізе, але без фанатизму.

• 

  Присипати тертим яйцем і трошки придавити

• 

  Зверху присипати тертим пармезаном, придавити, але щоб вийшов "купол".

• 

  Встановити на покритий пекарським папером або фольгою лист (сир іноді трішки "втікає"), і запікати в попередньо нагрітій до 180 ° С духовці, до рум'яності.
  А тим часом помідори бланшувати, але можна і з банки, і "уварити" до соусу, але теж, без фанатизму.

• 

  Вийняти з духовки.
  Перевернути вгору ногами форму, на тарілку або на дошку, дати їй постояти пару хвилин, і акуратно її зняти з запіканки.
  На тарілку на сервіровку налити томатний соус, який ми зробили раніше.
  У деяких місцях "капнути" соусом песто.
  Викласти на соус запіканку, в серединку теж покласти трошки песто.
  Все. І нехай вам буде смачно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар