Роли з млинців з сиром та фруктами

Для початку приготуємо тісто. У відповідну ємність вбиваємо яйця кімнатної температури, всипаємо сіль та цукор. Збиваємо міксером чи віночком до утворення легкої піни. Щоб млинці не були сухими, додаємо ложку жирної сметани і вливаємо ложку олії без запаху. Збиваємо до однорідного стану. Додаємо тепле, але не гаряче молоко приблизно 30 градусів.
Окремо змішуємо борошно з розпушувачем, додаємо до них какао-порошок. Перемішуємо та просіюємо в рідку суміш. Ще раз все добре збиваємо до однорідного стану без грудочок. Тісто має вийти як рідка сметана.
Готуємо начинку сиру:
До сиру, у мене 5% густий, додаємо сметану, цукор або цукрову пудру, всипаємо ванілін і додаємо трохи лимонного соку. Збиваємо начинку до однорідної гладкої кремоподібної консистенції без грудочок.
На дно розігрітої млинцевої сковороди трохи наливаємо олії, вливаємо ополоником тісто і розподіляємо його по всій поверхні сковороди. Не намагайтеся налити тіста занадто багато і намагайтеся не робити їх дуже тонкими, щоб вони не порвалися під час закручування.
Очищені від шкірки фрукти ріжемо тонкими брусочками. Для начинки я використовую банан, грушу та ківі. Також відмінно підійде полуниця чи персики.
Млинець, змащуємо тонким шаром сирного крему та викладаємо невеликою гіркою фрукти. Згортаємо млинець щільно в рулет. Закручені млинці накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин.
Холодні млинці нарізаємо порційно, обрізуючи нерівні краї.
Для прикраси поливаємо розтопленим шоколадом чи будь-яким солодким соусом, можна подавати зі сметаною. Як ви помітили, роли готуються дуже просто, виходять смачними та оригінальними. Смачного!