Пиріг із млинців із припіком "Ситний"

• 

  Готую всі продукти. Молоко має бути трохи теплим (або кімнатною температурою).

• 

  Роблю тісто для млинців.
  Для пирога мені потрібно 5 млинців.
  Борошно змішую із сухими швидкодіючими дріжджами.

• 

  У глибоку миску вливаю тепле молоко, додаю половину яйця, цукор, сіль. Збиваю віночком.
  Потім додаю борошно, змішане з дріжджами. Замішую тісто. Воно має бути густим, але не важким (з ложки швидше литися, ніж спадати).
  Ставлю миску з тестом у тепле місце на 30 хвилин.
  За цей час дріжджі почнуть працювати і тісто "підійде".

• 

  Готую все необхідне для припікання.
  Перець ріжу дрібними шматочками. Оливки ріжу кружальцями (можна ще дрібніше).
  Відварену курятину подрібнюю. Зелень дрібно ріжу.

• 

  Потім роблю начинку, якою промазуватиму млинці. Адигейський сир розминаю виделкою. Змішую його зі сметаною, додаю сіль до смаку.
  Перемішую до утворення однорідної маси.
  Начинка готова. Забираю на якийсь час у холодильник.

• 

  З тесту, що підійшов, випікаю млинці з припіком.
  У розігріту сковороду, змащену олією, вливаю тісто для млинця. Швидко формую необхідну форму (ложкою або повертаючи сковороду). Викладаю на поверхню припік, злегка притискаю його лопаткою.

• 

  Випікаю млинці з припеком по 2 хвилини з кожного боку.

• 

  Починаю робити млинцевий пиріг. Викладаю на плоску тарілку перший млинець (припіканням догори). Змащу його сирно-сметанной начинкою (по 1 ст. л. з гіркою на млинець). Потім укладаю наступний млинець.

• 

  Так роблю, поки всі млинці не закінчаться. Верхній млинець не змащую зверху.
  Злегка притискаю пиріг зверху.

• 

  Пиріг з млинців з припіком "Ситний" готовий. Смачного!
  Зберігати його потрібно в холодильнику. Перед подачею можна підігріти.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар