Баранні реберця у власному соку

• 

  Реберця і цибулю нарізати. Цибулю я різала соломкою, але це на Ваш смак, можна нарізати дрібніше, і тоді він зовсім розчиниться і не відчуватиметься.

• 

  У каструлю з товстим дном (я використовувала гусятницю) налити трохи олії. Викласти реберця та цибулю. Накрити кришкою і залишити на середньому вогні хвилин на 15. За цей час баранина та цибуля дадуть сік.

• 

  Через 15 хвилин посолити, але трохи недосолю, як було написано у автора, 3/4 від звичної Вам норми солі.

• 

  Тепер накриваємо кришкою і залишаємо на найменшому вогні на 1,5-2 години. Не відкриваємо та не перемішуємо. Наприкінці пробуємо на сіль (рідина), досолюємо якщо потрібно і перчимо до смаку.

• 

  Подавати з будь-яким гарніром, краще з рисом чи гречкою. Єдиний мінус, їсти краще відразу, гарячим, тому що при охолодженні баранина покривається жирною плівкою. Але моєму чоловіку більше подобається в холодному вигляді * Я цього, напевно, ніколи не зрозумію.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар