Кулінарний рецепт

Торт «Емма»

(80 коментарів)

Кухар
Тамара Кузьменко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Приголомшливий горіхово-шоколадний торт майже без борошна. Незвичайний (принаймні для мене) крем. Рецепт із книги «Чудо-тісто»

Для приготування рецепта торт «емма» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	180 г
Горіхи	2 скл.
Куряче яйце	6 шт
Лікер	50 мл
Молоко	150 мл
Цукор	250 г
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт «емма» з фото та порадами

Яєчні жовтки змішуємо з|із| цукровим піском (150 г) до отримання пишної піни. Додаємо мелені горіхи (0,5 склянки), тертий шоколад, борошно.
Окремо збиваємо білки в міцну піну.
Додаємо білки в тісто, акуратно перемішуємо. Випікаємо при 180 град. у змащеній олією формі (я ще поклала папір для випічки, завдяки цьому і діставати з форми готовий корж дуже легко).
Для крему змішуємо дрібно змелені горіхи з цукровим піском і ванільним цукром, заливаємо гарячим молоком та охолоджуємо.
Міксером збиваємо масло на повільній швидкості, потроху додаємо горіхову масу, потім збиваємо все на великій швидкості до отримання легкого, повітряного крему.
Корж розрізаємо на 2 – 3 частини, просочуємо сумішшю лікеру (або сиропу) та води, взятих у однаковій кількості. І укладаємо у стандартному порядку: корж – крем – корж – крем. Зверху в мене посипаний нарізаним шоколадом.
Найкраще поставити торт на ніч для просочення. Смачного!