Кулінарний рецепт

Рибний торт

(57 коментарів)

Кухар
Микола Прокопенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

За рецепт хочу сказати спасибі чудовому кулінару Хлібниковій Ірині! Тортик вийшов чудово смачний і красивий.

Для приготування рецепта рибний торт необхідні ці інгредієнти

Желатин	1 ст. л.
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1 скл.
Морква	3 шт
Риба	500 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком
Чорнослив	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибний торт з фото та порадами

Рибне філе нарізати смужками. Одну моркву нарізати тонкими кружальцями, іншу натерти на середній тертці.
Чорнослив розпарити та нарізати на шматочки. Цибулю нарізати, кріп подрібнити.
Нам знадобиться прямокутна форма для кексу, у мене була силіконова. Якщо у вас металева, то змастіть форму вершковим маслом і вистеліть папером для випічки. Тортик ми робитимемо шарами:
1 - морква кружальцями, кладемо внахлест.
2 - риба пластинками (половина), посолити, поперчити та посипати половиною норми желатину.
3 - чорнослив (половина).
4 - кріп (половина), прим'яти.
5 - цибуля ріпчаста (половина).
6 - морква на тертці (половина).
Потім шари повторити:
7 - риба пластинками, посолити, поперчити та посипати желатином.
8 – чорнослив.
9 – кріп.
10 – цибуля.
11 - морква на тертці.
Шари застосовуємо.
Робимо заливку: молоко розмішати з яйцями, посолити та залити наш тортик.
Останній шар повинен бути покритий заливкою повністю, якщо заливки мало додайте ще яйце з молоком. Залишити хвилин на 15.
Духовку розігріти до 180 градусів та поставте в неї наше блюдо приблизно на 1 годину. Дайте охолонути у формі. Не знімаючи паперу, викладіть на блюдо і поставте в холодильник на 2-3 години, а можна, і на ніч, щоб желе застигло і шари щільно схопилися. Зніміть папір.