Оселедець під шубою для любителів поцілунків - без лука

Відварюємо 4 невеликі буряки, навіть скоріше маленькі - розміром з невелике яблуко (діаметром 7 -8 см), якщо буряк великий - то потрібно 2 штуки, 4 невеликі картоплі. Звичайно, відварюємо окремо - буряк вариться набагато довше картоплі. Усю цю справу необхідно остудити.
Беремо одну велику оселедечку, відокремлюємо від кісток, плавників і шкіри. Філе ділимо на 2 частини – по спинці воно саме розділиться. Одна частина піде на одну тарілку. Філе оселедця ріжемо кубиками середнього розміру – не крупно і не дрібно. Змішуємо з невеликою кількістю майонезу, викладаємо на дно тарілки. (З одного оселедця робимо 2 тарілки шуби)
Зверху на оселедець натираємо на великій тертці одну картоплину (натираємо прямо на оселедець! Так готове блюдо буде повітрянішим і ніжнішим). Майонез НЕ КЛАДЕМО! Виделкою/ложкою не притискаємо - шари повинні бути повітряні - це головне!
На картоплю натираємо один крупненький маринований огірок (теж саме - натираємо прямо на картоплю, майонезом не перемазуємо).
На огірок шар яблучка – одне середніх розмірів свіже яблучко, попередньо очищене від насіння та шкірки. Майонезом не змащуємо.
На яблучко натираємо буряк – якщо було 4 дрібні – то один, якщо було 2 буряки – то половинку. Ось на буряк натискаємо (саме натискаємо з пакетика з МАААЛЕНЬКОЮ дірочкою!) майонез. Майонезу потрібно небагато, якщо видавлювати його з пакета з маленькою дірочкою – він лягає тонким візерунком – повітряно та красиво. Виделкою його НЕ притискаємо!!
На майонез повторюємо шари починаючи з картоплі у тому порядку, як і описано вище. Відповідно майонезом перемазуємо тільки верхній шар буряка. На нього для краси майонезу можна більше.
Все, одна тарілка готова – використовували половинку оселедця та половинку овочів. Решту так само викладаємо в іншу тарілку.
P. S. Страва виходить досить високою. Тому бажано його робити в глибокій тарілці - воно все одно буде вище за бортики. Але при всьому здається великому розмірі - шуба досить легка і швидко з'їдається