Кулинарный рецепт

Омлет по-флорентийски

(8 отзывов)

Повар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Прекрасная альтернатива привычной глазунье.

На сковороде в растительном масле поджарить чеснок. Когда он приобретет золотистый оттенок, удалить его и положить помидоры, протертые через сито, заправить солью, перцем, добавить нарезанную зелень петрушки и базилика. В течение 15 мин. разогревать соус на небольшом огне.
В миске взбить яйца со щепоткой соли. Распустить на сковороде 25 г сливочного масла, поджарить очень тонкий омлет до золотистого цвета, снять его. Делать омлеты, пока не закончится смесь. Затем каждый омлет свернуть и нарезать в виде тонкой лапши. Полить приготовленным соусом из помидоров и зелени и подогревать несколько минут. Подавать к столу в горячем виде под тертым сыром.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта омлет по-флорентийски необходимы эти ингредиенты

Базилик	1 шт
Масло растительное	1 шт
Масло сливочное	1 шт
Перец черный	1 шт
Петрушка (зелень)	1 шт
Помидор (консервированные)	1 шт
Соль	1 шт
Сыр твердый	100 г
Чеснок	2 зуб.
Яйцо куриное	6 шт